飛騨名産　宮春の名水とうふ

作り方

1. 木綿豆腐1丁に軽く重しをし、水けを切っておく。
2. 玉ネギをみじん切りにし、フライパンに油を少々注ぎ、焦げ目が付かないように炒め、その後十分に荒熱を取る。
3. ボールに木綿豆腐、合挽肉、豆乳、鶏卵、パン粉、摺りニンニク、塩、コショウを加え、よく練り混ぜる。
4. 『3』で混ぜ合わせたものに、冷ました玉ネギを加え、再び練り混ぜる。
5. フライパンに大さじ2杯のサラダ油を熱し、4等分した『4』を弱火で両面をじっくり焼く。(蓋をすると熱が通りやすい)
6. お好みで、おろしポン酢や、トマトソース等でお召し上がりください。